Bika Ambon

Siapa yang tau kue yang manis juga memiliki tekstur kenyal yang merupakan salah satu makanan khas Kota Medan, Sumatera Utara???

Dan apa saja yang menarik dari ciri Khas makanan satu ini??? 

... Baca ulasan di bawah ini ...

 

Bika Ambon adalah salah satu makanan khas yang merupakan jenis kue basah dan pastinya berasal dari Kota Medan, Sumatera Utara. Bika Ambon sendiri memiliki ciri khas dengan warnanya yang kuning dan memiliki rongga-rongga di bagian dalamnya. Selain itu kue Bika Ambon juga memiliki citarasa dan aroma yang khas sehingga membuat kita ketagihan untuk menyantapnya.

Di Kota Medan sendiri, kue Bika Ambon ini sudah sangatlah terkenal dan sudah menjadi salah satu icon kuliner kebanggaan masyarakat. Sehingga selalu menjadi buruan para pecinta kuliner maupun para wisatawan saat berkunjung ke sana. Ini sedikit aneh memang, dengan embel-embel nama Ambon, namun jajanan ini dikenal sebagai oleh-oleh khas kota Medan. Bika Ambon menjadi oleh-oleh yang wajib Anda beli berikutnya. Bika Ambon memiliki tekstur berserat dengan rasa legit. Jajanan ini terbuat dari tepung tapioka, santan, gula, telur dan air nira

... Asal Usul Bika Ambon ...

 

Saat pertama kali mendengar nama kue Bika Ambon, tentu yang terlitas di pikiran kita bahwa kue satu ini berasal dari daerah Maluku yaitu Ambon di Indonesia timur. Namun Faktanya kue Bika Ambon ini memang sangat populer di Kota Medan, Sumatera Utara. Dari beberapa sumber referensi yang di dapat, ada beberapa versi cerita yang menjelaskan tentang asal usul nama Bika Ambon ini. Tetapi yang menarik semua versi cerita tentang kue biak ambon ini yaitu Salah satunya dari penjelasan M. Muhar Omtatok, salah seorang budayawan dan sejarawan yang menjelaskan bahwa kue Bika Ambon ini awalnya terilhami dari kue khas bangsa Melayu yaitu bika atau yang disebut juga dengan bingka. Kue tersebut kemudian dimodifikasi dengan menambahkan bahan pengembang berupa Nira atau Tuak Enau. Sehingga bagian dalamnya menjadi berongga dan memiliki rasa yang berbeda dengan kue bika khas Melayu tersebut. Kemudian, kue ini mulai disebut dengan kue Bika Ambon karena pertama kali dijual di daerah simpang Jl. Ambon - Sei Kera, Medan. Karena banyaknya peminat, kue ini kemudian mulai populer dan sering disebut dengan kue Bika Ambon, sesuai dengan nama jalan tersebut. Asal usul dan nama dari Bika Ambon ini hingga kini masih menjadi kontroversi. Namun walaupun begitu, kue Bika Ambon tetap menjadi salah satu hidangan istimewa dari masyarakat Medan. 

... Cita Rasa Bika Ambon ...

Bika Ambon ini memiliki cita rasa yang sangat khas. Rasanya yang legit berpadu dengan teksturnya yang kenyal tentu menimbulkan sensasi tersendiri saat kita menyantapnya. Selain itu aromanya yang kuat juga sangat menggugah selera.